食文化の成熟は、ファミリーレストランやファーストフードと言った外食産業は言うに及ばず、各家庭においても急速に進んでおります。

これを背景に、食品業界ではより高品質で付加価値の高い食品が望む声が一段と増しています。

海産食品の分野では、高級鮮魚や希少価値の高い魚介類などの需要の伸びがそれを示しています。

私たちはこうした消費動向を踏まえつつ、各種レストラン、問屋、寿司店、スーパーなど様々な分野の顧客の皆様が自信を持って取り扱える商品の提供とご相談を全国規模で展開しております。

当部門は、世界各国の販売拠点と日本を含む大きな枠組みからなり、その業務は様々な要素を含んで日々拡張しております。

海外の自社工場、合弁あるいは協力工場に製造技術を供与し、外資との取り組みを積極的に展開しております。また、工場への技術者の派遣や外資工場側からの研修生受け入れも行っております。

製品は日本から船舶やAIR便によって輸出し、大型スーパー、大型チェーンレストラン、ディストリビューター、問屋、コンビニエンスストアー、回転寿司、デパート等の様々なお客様に販売しております。

各国の製品ニーズを吸い上げ、日本食のみならず多国籍の食品を開発・製造し、メーカーとしての優位性を発揮した活動を実現しております。

また、独資による日本食材の大型スーパーを経営しております。これは今後、世界中に店舗展開を目指す計画です。

世界中の営業拠点からなるネットワークから世界規模の情報を発信している当部門は、本格的なグローバル企業として世界の築地水産に成長していく上で重要な役割を果たしています。